Dieta Mediterranea
Fri 15 May 2026
11:30
Free
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In collaborazione con Consorzio Tutela Grana Padano
Evento riservato alle scuole
La Dieta Mediterranea è davvero solo un modello alimentare, oppure è qualcosa di più? La risposta non è per niente scontata: oltre a essere riconosciuta per i suoi benefici sulla salute, rappresenta un equilibrio tra nutrizione, cultura e stile di vita, capace di influenzare il nostro benessere nel lungo periodo.
Un percorso tra scienza della nutrizione e abitudini quotidiane per capire come il cibo possa contribuire alla prevenzione e alla qualità della vita. Tra equilibrio dei nutrienti, scelte consapevoli e tradizione alimentare, emerge il valore di un modello che unisce gusto e salute.
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Food & Science Festival Mantova
Il Food&Science Festival è un evento unico di divulgazione scientifica di rilievo nazionale e internazionale che affronta e approfondisce in maniera creativa e accessibile le tematiche legate alla scienza della produzione e del consumo del cibo.
Daniele Nucci
È dietista e ricercatore nel campo della nutrizione e della sanità pubblica, attualmente in servizio presso l’Agenzia di Tutela della Salute (ATS) di Brescia. La sua attività professionale e scientifica è principalmente orientata alla promozione della Dieta Mediterranea, alla prevenzione nutrizionale e allo sviluppo di interventi evidence-based di sanità pubblica. Dopo la Laurea in Dietistica conseguita presso l’Università degli Studi di Perugia e la Laurea Magistrale in Scienze dell’Alimentazione e della Nutrizione Umana presso l’Università degli Studi di Milano, ha ulteriormente ampliato le proprie competenze con un Master di I livello in Food City Design presso l’Università di Parma. La sua formazione iniziale come cuoco presso l’Istituto Alberghiero di Assisi rappresenta un elemento distintivo che integra competenze culinarie e nutrizionali, oggi applicate in particolare nell’ambito della culinary medicine. È autore e co-autore di numerose pubblicazioni su riviste scientifiche internazionali peer-reviewed. Accanto all’attività di ricerca, svolge un’intensa attività didattica e divulgativa. È docente in corsi universitari e di formazione continua, in particolare sul tema della Culinary Medicine, e collabora a iniziative di educazione alimentare rivolte a professionisti sanitari e alla popolazione generale. È inoltre co-autore del volume divulgativo Dieta Mediterranea. Viaggio tra scienza, tradizione e sapori antichi alla scoperta del segreto della longevità (Gribaudo, 2024) e del best seller Il Cibo Buono (Gribaudo 2022). Nel corso della carriera ha ricevuto diversi riconoscimenti, tra cui il Premio Andrea Ghiselli 2025 per l’attività di ricerca e divulgazione.