Erbe spontanee di Montagna. Natura e cucina

Description

Una lunghissima tradizione insegna l'uso delle erbe spontanee in cucina, in un territorio ricco di contrasti e diversità che offre una varietà stagionale rara. Però le erbe, le loro caratteristiche del gusto e le loro proprietà, richiedono conoscenza e attenzione, per rispettare gli usi ereditati e per inventare ancora qualcosa.A conclusione del dialogo ci sarà qualche "assaggio" sul tema, a cura dell'Hotel Park Oasi di Arta.
In collaborazione con Università della Terza Età della Carnia APS