Il patto tra uomo e animale: territorio, salute e pratiche dell'allevamento responsabile
Sat 16 May 2026
15:45
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Qual è oggi il rapporto tra uomo e animale negli allevamenti? Non si tratta solo di produzione, ma di un equilibrio che coinvolge territorio, salute e responsabilità.
Un confronto sulle pratiche dell’allevamento responsabile, tra benessere animale, qualità delle produzioni e impatto sulle comunità rurali. Dalla gestione quotidiana alle scelte di lungo periodo, emerge la necessità di costruire modelli più attenti, capaci di tenere insieme esigenze produttive, etiche e ambientali.
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Food & Science Festival Mantova
Il Food&Science Festival è un evento unico di divulgazione scientifica di rilievo nazionale e internazionale che affronta e approfondisce in maniera creativa e accessibile le tematiche legate alla scienza della produzione e del consumo del cibo.
Luca Battaglini
Professore ordinario di Scienze e tecnologie delle produzioni animali, docente di Alpicoltura (allevamenti montani) e di Etica e benessere animale presso il Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari (DISAFA) dell’Università degli Studi di Torino. Presidente della SoZooAlp (Società per lo studio e la valorizzazione dei Sistemi zootecnici alpini). Segretario dell’Accademia di Agricoltura di Torino e componente del Centro Studi dell’Arco Alpino Occidentale dell’Università di Torino. È cofondatore della rete Nazionale della Pastorizia Appia, della Scuola Nazionale di Pastorizia (SNAP). Le sue attività di ricerca, didattiche e di terza missione, nell’ambito di numerose attività a livello locale, nazionale e internazionale, riguardano i servizi ecosistemici degli allevamenti montani, la caratterizzazione delle produzioni animali, in particolare lattiero-casearie, la biodiversità zootecnica, l’etica degli allevamenti e il benessere animale. Nella sua ricerca si interessa delle opportunità multifunzionali offerte dalle attività di allevamento montano, anche in termini socio-culturali.
Luigi Bertocchi
Laureato in Medicina Veterinaria e specializzato in alimentazione e nutrizione animale, è Direttore del Dipartimento Tutela e Salute Animale presso l’ Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia ed Emilia Romagna. È stato responsabile per il Ministero della Salute del Centro di Referenza Nazionale per il benessere animale, è professore a contratto presso l’Università di Bologna, Facoltà di Veterinaria, Scuola di Specialità in Sanità Pubblica Veterinaria dove tiene il corso di Igiene, biosicurezza e gestione nelle filiere bovine (latte e carni) e ovi-caprine.
Gianluca Dotti
Giornalista scientifico freelance e divulgatore, si occupa di ricerca, salute, tecnologia e business. Classe 1988, dopo la laurea magistrale in Fisica della materia all’università di Modena ottiene due master in comunicazione della scienza, alla Sissa di Trieste e a Ferrara. Ha tra le collaborazioni Wired Italia, Il Sole 24 Ore, The Innovation Group, Famiglia Cristiana, Innlifes, Festival della Comunicazione, Linc e Youris. Per Salani ha pubblicato "I mega eroi della scienza" nel 2019 per Salani, nella collana "Wired XS", e lavora con case editrici scolastiche e si occupa di cyberbullismo adolescenziale.