La Dieta Termodinamica
Sun 19 April 2026
15:30
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Scopriremo le leggi della chimica e della fisica che regolano l’aumento e la perdita di peso. Approfondiremo gli studi scientifici sulle diete più popolari, dalla chetogenica al digiuno intermittente. Esploreremo le ragioni per cui alcune diete funzionano (almeno all’inizio) e altre sono destinate a fallire, e perché, quasi sempre, si finisce per riprendere il peso perso.
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Festa di Scienza e di Filosofia
La XIII edizione di Festa di Scienza e di Filosofia-Virtute e Canoscenza si svolgerà nel periodo 11-14 aprile 2024, a Foligno e a Fabriano. La denominazione “Virtute e Canoscenza” è un omaggio a Dante e all’anelito dell’Uomo ad espandere gli orizzonti della propria conoscenza, un omaggio alla prima edizione a stampa della Divina Commedia, realizzata a Foligno nel 1472.
Dario Bressanini
Dario Bressanini è un ricercatore universitario, insegnante e autore italiano. Ha lavorato come docente di Chimica-fisica presso il dipartimento di Scienze chimiche e ambientali dell’Università dell’Insubria a Como, e come divulgatore scientifico e curatore per la rivista «Le Scienze» della rubrica mensile Pentole e provette. È anche autore blog Scienza in cucina. Tra le sue varie pubblicazioni, 'Ogm tra leggende e realtà' (Zanichelli 2009), 'I giochi matematici di Fra’ Luca Pacioli' (Dedalo 2011), 'Pane e bugie' (Chiarelettere 2010), 'Contro natura. Dagli OGM al «bio», falsi allarmi e verità nascoste del cibo che portiamo in tavola' (Rizzoli 2015). Per Gribaudo ha pubblicato 'La scienza della Pasticceria' (2014), 'La scienza della Carne' (2016), 'La scienza delle verdure' (2019) e 'La scienza delle pulizie' (2022). Nel 2023 esce per Feltrinelli il suo primo fumetto, 'Doctor Newtron. La scienza nel fumetto'.