Non esistono miracoli a tavola

Non esistono miracoli a tavola


Date

Sun 17 May 2026

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15:00

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Esistono davvero cibi miracolosi, capaci di risolvere da soli problemi di salute e benessere? Tra promesse, mode e disinformazione, è facile confondere ciò che funziona davvero con ciò che semplicemente suona convincente.

Un viaggio tra evidenze scientifiche e falsi miti per fare chiarezza su nutrizione, integratori e alimenti “straordinari”. Con Dario Bressanini, si impara a distinguere tra marketing e realtà, sviluppando uno sguardo più critico e consapevole sulle scelte quotidiane a tavola.

In caso di esaurimento posti, l’evento sarà visibile in diretta streaming presso l’aula magna dell’ex Seminario Vescovile (via Fratelli Cairoli, 20).


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Food & Science Festival Mantova
Food & Science Festival Mantova

Il Food&Science Festival è un evento unico di divulgazione scientifica di rilievo nazionale e internazionale che affronta e approfondisce in maniera creativa e accessibile le tematiche legate alla scienza della produzione e del consumo del cibo.

Dario Bressanini
Dario Bressanini

Dario Bressanini è un ricercatore universitario, insegnante e autore italiano. Ha lavorato come docente di Chimica-fisica presso il dipartimento di Scienze chimiche e ambientali dell’Università dell’Insubria a Como, e come divulgatore scientifico e curatore per la rivista «Le Scienze» della rubrica mensile Pentole e provette. È anche autore blog Scienza in cucina. Tra le sue varie pubblicazioni, 'Ogm tra leggende e realtà' (Zanichelli 2009), 'I giochi matematici di Fra’ Luca Pacioli' (Dedalo 2011), 'Pane e bugie' (Chiarelettere 2010), 'Contro natura. Dagli OGM al «bio», falsi allarmi e verità nascoste del cibo che portiamo in tavola' (Rizzoli 2015). Per Gribaudo ha pubblicato 'La scienza della Pasticceria' (2014), 'La scienza della Carne' (2016), 'La scienza delle verdure' (2019) e 'La scienza delle pulizie' (2022). Nel 2023 esce per Feltrinelli il suo primo fumetto, 'Doctor Newtron. La scienza nel fumetto'.

Emiliano Audisio
Emiliano Audisio

Musicista e autore, laureato in Lettere con una specializzazione in interaction design e project management. È socio di Frame - divagazioni scientifiche e fa parte della direzione del Food&Science Festival. Collabora alla progettazione e alla produzione di eventi culturali in ambito scientifico e tecnologico: Wired Next Fest, Edison Innovation Week, Audi Innovation Awards, Wired Next Cinema/Festival Internazionale del Film di Roma, Italiax10/Telecom Italia, The Shape of Things To Come/Piaggio Fast Forward, Wired Health in collaborazione con Humanitas, Wired Trends in collaborazione con IPSOS.