Presentazione del libro "Dieta mediterranea”
Sat 16 May 2026
15:45
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Un incontro dedicato a Dieta mediterranea con Daniele Nucci, per riscoprire uno degli stili alimentari più studiati e apprezzati al mondo.
Tra evidenze scientifiche, consigli pratici e ricette semplici, il libro guida il lettore a orientarsi tra informazioni spesso confuse, riportando al centro un modello alimentare sano, sostenibile e vicino alla nostra tradizione.
Un appuntamento per parlare di alimentazione consapevole, tra scienza e vita quotidiana, riscoprendo il valore di ciò che portiamo in tavola.
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Food & Science Festival Mantova
Il Food&Science Festival è un evento unico di divulgazione scientifica di rilievo nazionale e internazionale che affronta e approfondisce in maniera creativa e accessibile le tematiche legate alla scienza della produzione e del consumo del cibo.
Daniele Nucci
È dietista e ricercatore nel campo della nutrizione e della sanità pubblica, attualmente in servizio presso l’Agenzia di Tutela della Salute (ATS) di Brescia. La sua attività professionale e scientifica è principalmente orientata alla promozione della Dieta Mediterranea, alla prevenzione nutrizionale e allo sviluppo di interventi evidence-based di sanità pubblica. Dopo la Laurea in Dietistica conseguita presso l’Università degli Studi di Perugia e la Laurea Magistrale in Scienze dell’Alimentazione e della Nutrizione Umana presso l’Università degli Studi di Milano, ha ulteriormente ampliato le proprie competenze con un Master di I livello in Food City Design presso l’Università di Parma. La sua formazione iniziale come cuoco presso l’Istituto Alberghiero di Assisi rappresenta un elemento distintivo che integra competenze culinarie e nutrizionali, oggi applicate in particolare nell’ambito della culinary medicine. È autore e co-autore di numerose pubblicazioni su riviste scientifiche internazionali peer-reviewed. Accanto all’attività di ricerca, svolge un’intensa attività didattica e divulgativa. È docente in corsi universitari e di formazione continua, in particolare sul tema della Culinary Medicine, e collabora a iniziative di educazione alimentare rivolte a professionisti sanitari e alla popolazione generale. È inoltre co-autore del volume divulgativo Dieta Mediterranea. Viaggio tra scienza, tradizione e sapori antichi alla scoperta del segreto della longevità (Gribaudo, 2024) e del best seller Il Cibo Buono (Gribaudo 2022). Nel corso della carriera ha ricevuto diversi riconoscimenti, tra cui il Premio Andrea Ghiselli 2025 per l’attività di ricerca e divulgazione.
Enrica Favaro
Medico e biotecnologa, con un dottorato in Fisiopatologia Medica. Specializzanda in Scienze dell'Alimentazione, lavora all’Università di Torino nel Dipartimento di Scienze Mediche dove è coinvolta in progetti di ricerca su vescicole extracellulari, cellule staminali e diabete di tipo 1 ed è la referente della Terza Missione del Dipartimento. È autrice di pubblicazioni scientifiche e review su riviste internazional. È socia di Frame- Divagazioni Scientifiche e fa parte della direzione del Food&Science Festival.