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Immaginare l’alimentazione del futuro
Data
Sab 16 maggio 2026
Ora inizio
15:00
Ingresso
A partire da 16€
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Sensibilità ecologica, rinnovare i saperi tradizionali, cucinare il buono e il bello
Due libri diversi ma affini, come le loro due autrici: da un lato Benedetta Gori, Dottoressa in Etnobotanica, dall’altra Chiara Pavan, chef con stella Michelin e stella verde per la sostenibilità. Due visioni “sorelle”, tra piante edibili dimenticate ed ecosistemi delicati da preservare attraverso la cucina.
A partire da Botanica nascosta (Slow Food Editore) di Benedetta Gori e Cucina ambientale (Mondadori) di Chiara Pavan.
In collaborazione con Mondadori, Slow Food Editore
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